易钟-一线服务员实战服务技巧
一线服务员实战服务技巧详细介绍:
现代饭店管理之父斯塔特勒曾说过:“饭店仅出售一种特殊商品——服务”,服务是酒店的灵魂。一流的服务来自于一流的员工,优秀的员工持续为顾客提供优质服务,企业的发展才能一日千里。那么,处于这样一个以服务缔造竞争优势的时代,作为服务载体的服务员,应该具备什么样的服务意识?如何提高服务技巧?如何抓住服务中的销售时机?
著名酒店餐饮管理专家,易钟老师,将通过经典案例、角色扮演、实战辅导为企业揭开服务的秘诀,拉近与顾客的距离,打造一流的员工,成就一流的酒店。
老师简介:
易钟 北京易中视野酒店管理有限公司总经理, 清华大学餐饮酒店总裁班客座教授,中国餐饮人俱乐部创办人,曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅业集团。2006年被评为“中国十大餐饮管理专家”,并担任多家酒店的高级管理顾问。
易老师对酒店服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得,曾培训、辅导过的酒店/餐饮企业包括:首旅集团北京西苑饭店、北京亚太花园酒店、徐州开元名都大酒店、三亚银泰度假酒店、福建中旅饭店管理公司、北京大鸭梨餐饮公司、北京010御家厨房商务会馆、北京上岛咖啡等数百家企业。多次在全国服务业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。
北京易中视野酒店管理有限公司总经理
一线服务员实战服务技巧课程大钢:
一、 什么是服务
分享:服务练习,您属于哪类员工?
四种类型员工应如何做好服务?
二、 一流员工应该具备怎样的服务意识(上)
案例分析:如何从做与不做过渡到做与怎样做?
分享:某酒店员工服务意识10条要求
三、 一流员工应该具备怎样的服务意识(下)
案例分析:熟知酒店产品
案例分析:客人在餐厅消费动机
四、 分析消费行为 把握服务技巧
情境导入:顾客消费类型识别与应对
点菜八步曲
五、 点菜六大方式与点菜中的销售时机
六、 实战点菜销售语言技巧
富兰克林成交法
非此即彼成交法
家庭策略成交法
行为暗示成交法
附和认同法 (顺着客人说)
加除成交法
贴心秘书成交法
举例法
语言选择法
引导问法
分享:注重点菜服务语言的规范、服务语言练习
适合对象:
酒店基层服务员
一. 怎样观看和下载网站的视频?
答:1.普通会员可以充值下载币下载观看,网站下载地址都是百度云分享的链接
2.钻石VIP可以免费观看和下载,钻石VIP可以快速把网站的课程保存到自己的百度云
二. 手机可以观看吗?
答:1.可以的. 支持手机,平板,电脑 移动设备跨平台播放
2.手机播放无需下载APP,在浏览器输入网址就和APP软件一样方便了
3.使用苹果系统的用户请使用Safari 浏览器
4.使用谷歌浏览器需要先设置浏览器才可以播放,点设置--高级设置--内容设置--flash设置--添加网址--把wp11.taiyang98.cn 网站添加进去就可以了
5.小技巧,把网站分享到你的微信朋友圈,分享后你以后观看直接进入你的朋友圈点击观看,下次观看就不需要输入网址了
三. 开通VIP后网站会不会关闭?
答:1.不会的,你想想看我们花了巨大的财力,精力建立好的管道,管道建设之前都是成本,管道现在建好了,网站课程越建越多,管道越来越完善 在建管道之前都是成本,建网站要成本,买课程要成本,网站运营的服务器要成本 等等 都是成本 ,如果 你是花了巨大的成本,把管道建设好了, 以后长久都可以收钱的时候 你会把网站关闭吗?
2.刚才是在利益的角度告诉你,现在站在诚信的角度我们也不能关闭的,如果你今天欺骗客户,客户会永远抛弃你,如果一个人的诚信没了,品牌做烂了,人做烂了, 到处说负面消息,以后还能做啥?
诚信不仅是一种品行,更是一种责任;不仅是一种道义,更是一种准则;不仅是一种声誉,更是一种资源。
四.可以下载网站所有课程吗?
答:可以的,开通钻石VIP 可以免费在线观看和 免费下载全站
五. 具体多少钱?怎样付费开通?
答:仅需要198元一年钻石VIP,免费下载全站和网站直接在线观看, 注册会员后, 点击此处查看详情
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